quinta-feira, 14 de março de 2013

OVOS MOLES QUEIMADOS DE BEIRA



Ovos Moles Queimados de Beira
Ingredientes
6 gemas
250 gramas de açúcar
1/2 copo de água
Modo de Preparo
1.   Levar o açúcar ao fogo para dourar.
2.   Quando caramelizar, retirar do fogo e colocar a água.
3.   Voltar ao fogo para dissolver o açúcar a essa altura empedrado.
4.   Deixar amornar.
5.   Misturar as gemas batidas levemente e voltar ao fogo baixo, mexendo apenas de um lado para outro, sem movimentos circulares, até engrossar.
6.   Servir em tacinhas.
Rendimento: 2 a 4 pessoas

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