GNOCHI

GNOCCHI

Ingredientes 7 pessoas

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas ao meio
• 2 ovos
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 260g de farinha de trigo sem fermento
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1.   Numa panela com água a ferver, tempere com sal.

2.   Coloque as batatas a cozer durante 20 minutos.

3.   Depois de cozidas, escorra-as.

4.   Coloque as batatas num tabuleiro e esmague muito bem com um garfo.

5.   Deixe arrefecer durante 5 minutos.

6.   Junte a manteiga e os ovos partidos.

7.   Tempere com um pouco de sal e pimenta.

8.   Misture com um garfo.

9.   Aos poucos, junte a farinha e amasse.

10.              A massa está pronta quando ficar fofa e leve.

11.              Faça bolas pequenas do tamanho do polegar.

12.              Acalque as bolinhas com um garfo.

13.              Coloque numa travessa polvilhada com farinha.

Vá polvilhando o gnocchi com farinha.