DOURADA ASSADA A PORTUGUESA

Dourada Assada a Portuguesa

Ingredientes

2 douradas limpas
1 cebola
2 tomates maduros
2 dentes de alho
300gr de batatinhas novas
1 folha de louro
azeite
sal e pimenta
100ml de vinho Branco
1 raminho de coentros
colorau

Modo de Preparo

1.  Corte a cebola em rodelas e forre com ela o fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno.

2.  Sobre a cebola coloque as douradas previamente temperadas de sal e pimenta e com um dente de alho esborrachado dentro da barriga.

3.  Coloque depois o tomate em rodelas, e os coentros picados.

4.  Descasque as batatinhas e tempere-as de sal, pimenta e colorau doce.

5.  Coloque-as à volta do peixe.

6.  Ponha também a folha de louro no tabuleiro e regue com um pouco de azeite e com o vinho branco.

Leve ao lume até o peixe estar cozinhado e as batatinhas louras.