LOMBINHOS DE PORCO COM CEREJAS

Lombinhos de Porco com Cerejas
Felicia Sampaio

Ingredientes:

• 700 grs. de lombo de porco
• 1 chávena de chá de cerejas descaroçadas e cortadas ao meio
• 1/2 chávena de chá de mel
• 1 dente de alho picado
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
• pimenta branca moída na altura q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

1.   Corte o lombo de porco em fatias de 5 cm.

2.   Coloque a carne entre 2 folhas de plástico.

3.   Achate delicadamente com um rolo de massa.

4.   Tempere a carne com sal e pimenta.

5.   Aqueça o azeite numa frigideira.

6.   Retire a carne e guarde-as quentes.

7.   Adicione os restantes ingredientes na frigideira.

8.   Coza em lume médio durante 4-5 minutos, até as cerejas ficarem tenras.

9.   Coloque de novo a carne na frigideira.

10.               Coza mais 3 minutos.

Sirva quente acompanhados com arroz selvagem e legumes.