BRIOCHES

Brioches

Ingredientes

·         ½ copo de leite

·         ½ kg de farinha

·         1 colher (chá) de sal

·         300 grs de manteiga

·         50 grs de fermento biológico

·         6 ovos + 1 p/ pincelar

·         75 grs de açúcar

Modo de Preparo

1.   Desfaça o fermento no leite morno com o açúcar.

2.   Adicione os restantes ingre­dientes, amassando bem.

3.   Dei­xe descansar no frigorífico (5-6 horas).

4.   Unte algumas formas e ponha uma bolinha de massa em cada uma.

5.   Pincele com o ovo, coloque outra bolinha menor por cima e torne a pincelar.

Deixe crescer até dobrar de volume e ponha a assar em forno quente, até dourar.