TROUXAS FOLHADAS COM BACALHAU

Trouxas Folhadas com Bacalhau
Felicia Sampaio

Ingredientes:
3 dl de Béchamel

2 dl de Natas para Culinária

8 folhas de massa folhada

500 grs. de filetes de bacalhau

100 grs. de pinhões

1 colher de sopa de nozes raladas

400 grs. de flores de brócolos

4 colheres de chá de sumo de limão

100 grs. de manteiga derretida

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

30 grs. de queijo fundido

sal q.b.

pimenta moída  na altura q.b.

Confecção: 

1.   Corte o peixe aos cubos e misture-o com o sumo de limão, os brócolos, os pinhões e as nozes.

2.   Corte as folhas de massa em 4 quadrados cada.

3.   Pincele oito deles com manteiga derretida,

4.   cubra com outro quadrado e continue a formar camadas até que tenha gasto toda a massa e manteiga.

5.   Coloque 2 colheres de sopa de mistura do peixe no centro de cada quadrado de massa.

6.   Pincele a superfície exterior da massa com manteiga derretida e dobre cada canto para o centro.

7.   Volte a barrar cada parcela de massa com manteiga derretida e leve ao forno preaquecido, num tabuleiro untado com manteiga, durante 25 minutos. 

8.   Misture ao molho Béchamel, as Natas para Culinária e leve ao lume, sem parar de mexer até começar a fervilhar.

9.   Misture a salsa, o queijo e os temperos, mexa bem e aqueça em lume brando até o queijo estar derretido.

Sirva a acompanhar as trouxas e guarneça com salsa.