EMPADÃO DE PRAIA

·          

Empadão de Praia

Ingredientes

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         4 colheres (sopa) de gordura vegetal

·         1/2 lata de creme de leite

·         1 colher (chá) de fermento em pó

·         1 colher (chá) de sal

·         1 gema para pincelar

·         Recheio:

·         1/2kg de postas de peixe

·         Suco de 1/2 limão

·         Sal e pimenta-do-reino a gosto

·         1 colher (sopa) de manteiga

·         1 cebola ralada

·         1 pimentão picado

·         5 tomates batidos no liqüidificador

·         10 azeitonas picadas

·         1 lata de palmito picado

·         2 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

·         1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

1.   Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 1 hora

2.   Tempere o peixe com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e deixe marinar por 30 minutos

3.   Refogue a manteiga, a cebola e o pimentão

4.   Acrescente o tomate batido e deixe levantar fervura

5.   Junte o peixe e cozinhe por 10 minutos

6.   Misture os demais ingredientes e cozinhe

7.   Com uma parte da massa, forre uma fôrma de fundo removível, recheie e cubra

Rendimento: 10 porções