EMPADÃO A ANTIGA PORTUGUESA

Empadão à Antiga Portuguesa 
Autoria do Chefe António Nobre

Ingredientes

·         400gr de carne de vaca cozida

·         400gr de batatas

·         1 cebola média

·         1 ramo de salsa

·         10 ovos inteiros

·         azeite

·         sal

·         azeitonas

Confecção: 

1.      Cozer as batatas com pele, deixar esfriar e tirar a pele.

2.      Cortar aos bocados pequenos, assim como a carne, juntando a cebola picada e a salsa também picada.

3.      Batem-se os ovos com um pouco de sal e mistura-se o preparado anterior.

4.      Numa frigideira grande coloca-se o azeite e logo que esteja quente deita-se a mistura.

5.      Deixe coagular e volta-se para cozer do outro lado (isto com a ajuda de uma tampa de panela).

Serve-se numa travessa com azeitonas por cima.