BOLO ESTRELA DE NATAL

Bolo Estrela de Natal
Colaboração de José Botão
Técnico de Pastelaria - ICOPA

Ingredientes:

·         200 gr Açúcar

·         120 gr Manteiga

·         3 Ovos

·         1,5 dl leite

·         12 gr (+- 1 colher de sopa)

·         Fermento em pó

·         1 pitada sal

·         320 gr Farinha s/fermento

·         1 pitada de Canela

·         25 gr Amêndoa moída

·         2 Maçãs golden (amarelas)

·         2 colheres de sopa Brandy ou rum

Cortar uma maçã em cubos muito pequenos.

Confecção :

1.   Juntar açúcar, ovos, leite, sal, fermento, canela e brandy ou rum;

2.   misturar muito bem;

3.   juntar a amêndoa moída e a maçã cortada;

4.   juntar a farinha e misturar sem bater,

5.   adicionar a manteiga derretida e incorporar bem.

6.   Colocar em forma untada, de +- 18 cm x 6cm,

7.   cortar a outra maçã sem descascar em quatro partes,

8.   fazer golpes como se fosse cortar para a tarte de maçã, mas sem separar,

9.   colocar em forma de estrela sobre a massa.

Cozedura:

Cozer a 180º (forno médio) cerca de 40 minutos.