ARROZ DOCE BRANCO DE ALCOCHETE

Arroz Doce Branco de Alcochete

Ingredientes

Para 4 pessoas

1,5 l de leite gordo
1 pau de canela
1 casca de limão
180 g de arroz de grão redondo
2 dl de água
sal
150 g açúcar
40 g margarina Vaqueiro
canela em pó

Modo de Preparo

1.   Leve o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver.

2.   Deite o arroz num tacho, cubra com a água e tempere com uma pitadinha de sal.

3.   Leve a ferver sobre lume brando até evaporar a água.

4.   Sempre em lume muito brando vá adicionando o leite bem quente, a pouco e pouco, à medida que o arroz o for absorvendo.

5.   Mexa várias vezes, com uma colher de pau.

6.   Quando esgotar o leite e o arroz estiver bem cremoso, junte o açúcar, mexa e deixe ferver durante mais 2 ou 3 minutos.

7.   Retire do lume e junte a margarina Vaqueiro.

8.   Deite numa travessa funda ou em tacinhas individuais e deixe arrefecer.

Enfeite com canela em pó