domingo, 19 de agosto de 2012

QUEIJINHO DO CÉU


Queijinhos do Céu
Ingredientes
Um arrátel de açúcar
24 gemas de ovos
uma quarta de amêndoas
Modo de Preparo
1.    o ponto é alto,
2.    juntam-se a amêndoa, depois aquecem-se os ovos com um poucadinho de açúcar para continuar
3.    logo; a massa quer-se mais branda do que a das castanhas;
4.    quando se fez este, cortam-se hóstias redondas; cada queijo leva duas.
5.    Molha-se a hóstia com água e deita-se a massa;
6.    põe-se a outra hóstia;
7.    depois de estar pronta vai ao forno brando,
8.    depois de fria passa-se por açúcar em ponto.

Arrátel

Palavra vinda do árabe. Significa antigo pêso de 16 onças,
que equivale à 459 gramas.

Nenhum comentário:

Postar um comentário