CAPUCHAS DA ILHA - DOCES CONVENTUAIS

Capuchas da Ilha

Ingredientes:

• 500gr de açúcar
• 8 gemas
• 2 claras
• 1 c. sopa canela em pó
• 1 c. sopa erva-doce moída
• 2 c. sopa manteiga
• 2 c. sopa banha
• 500 gr farinha

Preparação:

1.  Coloque num recipiente o açúcar, as gemas, as claras e misture tudo.

2.  Junte a manteiga e a banha derretida com a canela em pó e a erva-doce e misture.

3.   Adicione a farinha e misture até a massa ficar homogénea.

4.  Retire a massa do recipiente e estenda-a com o rolo polvilhando sempre com farinha. .

5.  Faça argolinhas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha, tendo cuidado para não aproximar as argolas entre si, pois têm a tendência de crescer bastante.

6.  Leve-as ao forno pré-aquecido, 180° durante cerca de 10 a 15 minutos.

7.  Com a ajuda da espátula, retire as argolinhas do tabuleiro ainda quentes.