Ingredientes:
50 gr de açúcar;
7 ovos;
meio cálice de aguardente;
1,5 dl de azeite;
farinha até tender;
500 gr de açúcar para a cobertura.
Modo de Preparo:
1. Batem-se os ovos com açúcar.
2. Misturam-se o azeite morno e a aguardente, continuando a mexer.
3. Pouco a pouco, vai-se deitando a farinha até se poderem tender.
4. Formam-se biscoitos, compridos com cerca de seis centímetros e a largura de um dedo.
5. Levam-se a cozer em forno forte em tabuleiro untado com manteiga.
6. Para a cobertura, põe-se o açúcar ao lume, com metade do seu peso de água até obter ponto de pérola forte.
7. Logo que os biscoitos estejam frios, passam-se pelo açúcar em ponto e colocam-se em redes para secar.
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